四川省烹饪高等专科学校2019年餐饮管理与服务专业招生

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餐饮管理与服务

培养目标：

本专业旨在培养适应现代餐饮企业管理服务需要，具有良好职业素养，企业管理理论基础扎实，餐饮操作服务技能和企业管理技能突出，胜任高级别餐饮企业管理岗位，具有一定核心竞争力的高技能专业应用性人才。

主要课程：

餐饮企业市场营销、餐饮企业前厅管理实务、厨政管理、餐饮企业品牌运营与管理实务、信息化在餐饮企业经营管理中的应用、烹饪基础、现代餐饮实用英语、现代餐饮商务礼仪、酒水服务与管理、公共关系学、消费心理学等。

就业方向：

本专业学生毕业后，主要在经济发达地区的中、高端酒店或大、中型餐饮企业，从事业务管理工作和营销工作。优秀毕业生可选派至美国、新加坡等国家就业。